Главная / Каталог / Органы по сертификации / Курсы Органы по сертификации / Подтверждение соответствия соковой продукции из фруктов и овощей требованиям технических регламентов таможенного союза ЕАЭС (ТР ТС 023/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012)

Подтверждение соответствия соковой продукции из фруктов и овощей требованиям технических регламентов таможенного союза ЕАЭС (ТР ТС 023/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012)

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий — соки, нектары и сокосодержащие напитки: специфические показатели качества, разрешённые добавки и схемы декларирования в зависимости от вида обработки

О курсе

Время обучения

144 часа

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

9 900 ₽

Записаться на курс

технических регламента в одной программе

схемы декларирования соковой продукции: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д

уникальный для соков показатель — паттулин, обязателен для яблочных и грушевых соков

Категория продукции определяет требования к составу

ТР ТС 023/2011 разделяет соковую продукцию на категории: сок прямого отжима, восстановленный сок, нектар, сокосодержащий напиток. Для каждой установлены свои требования к минимальной доле сока и допустимому перечню добавок.

Разрешённые пищевые добавки по ТР ТС 029/2012 строго ограничены Приложением 3 к регламенту 023/2011 — для сока прямого отжима добавки практически не допускаются, для сокосодержащего напитка перечень шире. Ошибка в определении категории напрямую влияет на состав декларации.

Сок, нектар и сокосодержащий напиток — разные категории с разными требованиями к составу. Перечень контролируемых показателей и разрешённых добавок зависит от того, к какой категории относится продукт

Четыре регламента — кто за что отвечает

ТР ТС 023/2011 — профильный регламент. Паттулин для яблочных и грушевых соков, содержание растворимых сухих веществ, органолептика. Микробиология дифференцирована по виду обработки: свежеотжатые, пастеризованные, концентрированные соки.

ТР ТС 021/2011 — базовый регламент. Пестициды, токсичные элементы, радионуклиды, общие требования к производству и хранению.

ТР ТС 022/2011 — маркировка. Категория продукции, концентрация, состав, наличие добавленного сахара, страна происхождения сырья.

ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки. Разрешённый перечень по Приложению 3 к 023/2011: консерванты, подсластители, ароматизаторы — в зависимости от категории продукции.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории, проводящей испытания соков, нектаров и сокосодержащих напитков
Лаборатория планирует расширение области аккредитации на испытания паттулина и других специфических показателей
Вы эксперт органа по сертификации и работаете с декларированием соковой продукции
Вы специалист по качеству производителя соков или сокосодержащих напитков
Возникали вопросы по классификации продукции — сок, нектар или напиток — нужно разобраться в критериях

Записаться на курс

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий, работающих с соковой продукцией

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации пищевой продукции

Технологи и специалисты по качеству предприятий, производящих соки, нектары и сокосодержащие напитки

Сотрудники, ответственные за декларирование и маркировку соковой продукции

Курс обучения: «Подтверждение соответствия соковой продукции из фруктов и овощей требованиям технических регламентов таможенного союза ЕАЭС (ТР ТС 023/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012)»

Классификация соковой продукции
Критерии разграничения сока прямого отжима, восстановленного сока, нектара и сокосодержащего напитка. Как категория влияет на требования к составу и перечень разрешённых добавок.

Специфические показатели качества и безопасности
Паттулин: контролируемые виды продукции, методы определения. Содержание растворимых сухих веществ, органолептика. Микробиологические нормативы в зависимости от вида обработки.

Схемы декларирования
Схемы 1Д–4Д: критерии выбора, состав доказательной базы. Когда испытания можно провести силами заявителя, а когда обязательна аккредитованная лаборатория.

Пищевые добавки в соковой продукции
Разрешённый перечень по Приложению 3 к ТР ТС 023/2011 в зависимости от категории продукции. Максимально допустимые уровни применения консервантов, подсластителей, ароматизаторов.

Маркировка соковой продукции
Обязательные сведения по ТР ТС 022/2011: категория продукции, концентрация, состав, наличие добавленного сахара. Типичные нарушения при проверках.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Основные сведения об изучаемых технических регламентах
Область распространения изучаемых технических регламентов
Оценка соответствия соковой продукции из фруктов и овощей
Подтверждение соответствия соковой продукции из фруктов и овощей в форме декларирования
Основные условия выпуска в обращение соковой продукции из фруктов и овощей (в том числе маркировка)
Государственная регистрация продукции
Государственный контроль (надзор). Общие сведения

Образец удостоверения

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения