Главная / Каталог / Органы по сертификации / Курсы Органы по сертификации / Подтверждение соответствия продукции требованиям тех. регламента ТР ТС 027/2011 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Подтверждение соответствия продукции требованиям тех. регламента ТР ТС 027/2011 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий — специализированная пищевая продукция: государственная регистрация вместо декларирования, уникальные требования к составу и показатели безопасности для каждой категории

О курсе

Время обучения

72 часа

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

9 900 ₽

Записаться на курс

обязательных вида испытаний для доказательной базы СГР: физико-химические, микробиологические и токсикологические

форма оценки соответствия для большинства продукции: государственная регистрация — декларирование не применяется

Государственная регистрация — не альтернатива декларированию, а отдельная процедура

Большинство пищевой продукции декларируется — производитель регистрирует декларацию самостоятельно после испытаний. Для специализированной пищевой продукции по ТР ТС 027/2012 этот путь недоступен: требуется свидетельство о государственной регистрации, которое выдаёт Роспотребнадзор по итогам экспертизы.

Свидетельство о государственной регистрации является бессрочным. Но протоколы испытаний, на основании которых оно выдано, должны соответствовать актуальным требованиям на момент проверки — это означает, что лаборатория должна точно понимать, какой объём испытаний подтверждает заявленные свойства каждой категории продукции.

Специализированная пищевая продукция не декларируется — она регистрируется. Свидетельство о государственной регистрации оформляется до начала производства и реализации, и без него продукт не может выйти на рынок ЕАЭС

Пять категорий — пять наборов требований

Диетическое лечебное питание — продукция для лечения заболеваний: безглютеновые, безлактозные, малобелковые, элементные смеси. Строгий контроль состава по приложениям к регламенту: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, микронутриентов. Госрегистрация обязательна.

Диетическое профилактическое питание — продукция для снижения риска заболеваний и поддержания функций организма. Контролируется соответствие заявленным диетическим свойствам. Госрегистрация обязательна.

Питание для спортсменов — белковые смеси, аминокислоты, углеводные гели, изотоники. Контролируется содержание белка, соотношение аминокислот, отсутствие запрещённых ВАДА субстанций. Госрегистрация обязательна.

Питание для беременных и кормящих женщин — обогащённые смеси, витаминно-минеральные комплексы в пищевой форме. Нормируется содержание фолиевой кислоты, йода, железа, кальция. Госрегистрация обязательна.

Питание для детей раннего возраста — смеси, прикормы, каши. Отдельный перечень нормируемых показателей по приложению 12 к регламенту: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества — для каждой возрастной группы.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории, проводящей испытания специализированной пищевой продукции
Лаборатория участвует в подготовке доказательной базы для государственной регистрации в Роспотребнадзоре
Вы эксперт органа по сертификации и работаете с продукцией, которая требует СГР, а не декларирования
Вы специалист по качеству производителя спортивного, диетического питания или детских смесей
Получен отказ в государственной регистрации — нужно разобраться в требованиях к доказательной базе

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий, работающих со специализированной пищевой продукцией

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации пищевой продукции

Технологи и специалисты по качеству производителей диетического, спортивного питания и детских смесей

Сотрудники, участвующие в подготовке пакета документов для государственной регистрации в Роспотребнадзоре

Курс обучения: «Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 027/2011 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»»

Область применения и классификация специализированной продукции
На какую продукцию распространяется ТР ТС 027/2012, а на какую — нет. Чем специализированная пищевая продукция отличается от обычной. Как правильно определить категорию продукции и почему это важно для выбора объёма испытаний.

Государственная регистрация: порядок и доказательная база
Отличие СГР от декларации о соответствии. Состав пакета документов для подачи в Роспотребнадзор. Виды испытаний, входящих в доказательную базу: физико-химические, микробиологические, токсикологические, клинические. Типичные основания для отказа и как их избежать.

Требования к составу по категориям продукции
Нормируемые показатели по приложениям к регламенту для каждой категории: диетическое лечебное и профилактическое питание, спортивное питание, питание для беременных и кормящих, детские смеси. Как заявленные свойства продукта определяют перечень испытаний.

Показатели безопасности
Контаминанты, микробиология, радионуклиды — базовые требования 021/2011 применительно к специализированной продукции. Специфические показатели: отсутствие запрещённых ВАДА субстанций в спортивном питании, содержание фолиевой кислоты и йода в питании для беременных.

Маркировка специализированной пищевой продукции
Обязательные сведения: категория продукции, возрастная группа, условия применения, предупредительные надписи. Типичные нарушения при проверках Роспотребнадзора.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Основные сведения о техническом регламенте ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
Область распространения технического регламента ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
Основные понятия технического регламента ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
Виды оценки (подтверждения) соответствия пищевой продукции, согласно техническому регламенту ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (в том числе идентификация)
Основные условия выпуска в обращение отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания (в том числе маркировка)

Образец удостоверения

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения