Главная / Каталог / Органы по сертификации / Курсы Органы по сертификации / Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий и органов по сертификации — обязательные сведения на упаковке, аллергены, пищевая ценность, ГМО и изменения регламента, вступившие в силу в ноябре 2024 года

О курсе

Время обучения

72 часа

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

9 900 ₽

Записаться на курс

обязательных элементов маркировки упакованной пищевой продукции

0,9%

порог содержания ГМО, при превышении которого маркировка «содержит ГМО» становится обязательной

Нарушения маркировки — самая частая причина предписаний при проверках

По данным Роспотребнадзора, нарушения требований к маркировке пищевой продукции стабильно занимают первое место среди всех нарушений при проверках пищевых предприятий. Отсутствие аллергенов в составе, несоответствие состава рецептуре, некорректная пищевая ценность, нарушение требований к шрифту и читаемости — каждое из этих нарушений влечёт административную ответственность, предписание об устранении и повторную проверку.

Специалист лаборатории участвует в формировании доказательной базы декларации, в которую входит и проверка соответствия маркировки. Понимание требований 022/2011 — обязательная компетенция, а не дополнительная.

Маркировка — первое, что проверяет Роспотребнадзор при контроле пищевой продукции. Нарушение требований 022/2011 фиксируется без лабораторных испытаний — достаточно визуального осмотра этикетки

Четырнадцать обязательных элементов — и каждый со своими правилами

Наименование продукции — должно отражать потребительские свойства и не вводить в заблуждение. Фантазийные названия допустимы только в дополнение к стандартизованному наименованию.

Состав — ингредиенты перечисляются в порядке убывания массовых долей. Аллергены из перечня Приложения 3 к регламенту выделяются шрифтом или цветом — это требование обновлено в редакции 2024 года.

Пищевая ценность — энергетическая ценность, белки, жиры, углеводы. При наличии заявлений о полезных свойствах — расширенный перечень показателей. Правила округления значений — по Приложению 3.

Количество продукции — масса нетто или объём в системе СИ. Для продукции в жидкой среде — отдельные требования к указанию массы нетто без заливки.

Срок годности и дата изготовления — стандартизованные форматы указания. После изменений 2024 года уточнены требования к формулировке для продукции с неограниченным сроком годности.

Условия хранения и применения — обязательны для продукции с особыми условиями. После вскрытия упаковки — отдельные требования к ряду категорий.

ГМО — при содержании более 0,9% обязательна маркировка «содержит генно-модифицированные организмы».

Изготовитель и импортёр — полное наименование, страна, адрес. Для импортной продукции — сведения об уполномоченном лице на территории ЕАЭС.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории и проверяете соответствие маркировки как часть доказательной базы декларации
Вы эксперт органа по сертификации и оцениваете полноту и достоверность маркировки при декларировании пищевой продукции
Вы специалист по качеству пищевого предприятия и отвечаете за разработку и актуализацию этикеток
Вступили в силу изменения редакции 2024 года — нужно разобраться, что изменилось и как привести маркировку в соответствие
При проверке Роспотребнадзора были выявлены нарушения маркировки — нужно систематизировать знания

Записаться на курс

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий, участвующих в проверке маркировки пищевой продукции

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации пищевой продукции

Технологи, специалисты по качеству и маркетологи пищевых предприятий, отвечающие за разработку этикеток

Сотрудники, участвующие в подготовке доказательной базы для декларирования пищевой продукции

Курс обучения: «Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»»

Структура регламента и область применения
На какую продукцию распространяется ТР ТС 022/2011. Соотношение с отраслевыми регламентами: когда специальные требования к маркировке дополняют 022/2011. Изменения в редакции от 22 апреля 2024 года, вступившие в силу 10 ноября 2024 года.

Обязательные сведения на потребительской упаковке
Полный перечень 14 обязательных элементов: наименование, состав, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности, условия хранения, изготовитель, импортёр, ГМО, аллергены. Требования к каждому элементу: формат, порядок указания, допустимые формулировки.

Аллергены — повышенные требования
Перечень аллергенов по Приложению 3 к регламенту. Требования к выделению аллергенов в составе после редакции 2024 года. Скрытые аллергены: как их отследить и задекларировать.

Пищевая ценность и заявления об отличительных признаках
Обязательные и расширенные показатели пищевой ценности. Правила округления по Приложению 3. Условия применения заявлений «без сахара», «низкое содержание жира», «источник белка» — пороговые значения по Приложению 5.

Требования к способам нанесения маркировки
Минимальный размер шрифта, требования к читаемости и контрасту. Язык маркировки: русский обязателен, дополнительные языки допустимы. Допустимые носители информации: этикетка, листок-вкладыш, нанесение непосредственно на упаковку.

Типичные нарушения и ответственность
Нарушения, наиболее часто выявляемые Роспотребнадзором: отсутствие аллергенов, несоответствие состава, некорректная пищевая ценность. Административная ответственность по КоАП РФ. Как правильно оформить корректирующие действия после предписания.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Основные сведения и область распространения технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Основные понятия технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Основные требования к маркировке пищевой продукции согласно техническому регламенту ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Образец удостоверения

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения