Главная / Каталог / Органы по сертификации / Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий — профильный регламент для зерна: микотоксины, вредные примеси, паразитологический контроль, схемы декларирования на партию и серию, отличия требований для пищевого и фуражного зерна

О курсе

Время обучения

72 часа

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

9 900 ₽

Записаться на курс

групп контролируемых показателей: токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды, бенз(а)пирен, вредные примеси и зараженность

схемы декларирования: на партию и на серию сроком до 3 лет

Назначение зерна меняет нормативы — иногда существенно

ТР ТС 015/2011 устанавливает показатели безопасности отдельно для зерна пищевого назначения и для фуражного зерна, предназначенного для кормовых целей. Для ряда микотоксинов нормативы для фуражного зерна мягче, чем для пищевого, — но только в пределах, безопасных для животных и, косвенно, для продукции животного происхождения.

Ошибка в идентификации назначения зерна ведёт к применению неверных нормативов при испытаниях. Протокол, составленный по нормативам фуражного зерна для партии, реализуемой как продовольственное, — основание для претензий Россельхознадзора и отзыва декларации.

Зерно — единственная продовольственная культура с отдельными нормативами для пищевого и кормового использования в одном регламенте. Специалист лаборатории обязан определить назначение зерна до выбора показателей

Профильный регламент — специфические показатели, которых нет в базовом 021/2011

Микотоксины — афлатоксин B1, дезоксиниваленол (ДОН), зеараленон, охратоксин A, фумонизины, Т-2 токсин. Образуются при поражении зерна плесневыми грибами при неправильном хранении. Нормативы установлены отдельно для пшеницы, ячменя, кукурузы, ржи — в зависимости от вида зерна и его назначения.

Бенз(а)пирен — контролируется в зерне, подвергавшемся термической обработке. Показатель, отсутствующий в базовом перечне ТР ТС 021/2011 для зерна.

Вредные примеси — спорынья, головня, куколь, горчак, вязель, гелиотроп, триходесма. Нормативы установлены в процентах от массы партии. Превышение норматива по одной примеси — основание для отказа в выдаче декларации независимо от других показателей.

Зараженность вредителями — клещи, долгоносики, хрущаки, зерновая моль. Контролируется в единицах на 1 кг зерна. Живые вредители в зерне пищевого назначения не допускаются вовсе.

Пестициды и токсичные элементы — свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, медь, цинк. Нормативы для зерна установлены ТР ТС 015/2011 и дополнены требованиями ТР ТС 021/2011.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории, аккредитованной на испытания зерна
Лаборатория проводит испытания как пищевого, так и фуражного зерна и нужно чётко разграничить применимые нормативы
Вы эксперт органа по сертификации и работаете с декларированием зерна на партию и серию
Вы специалист по качеству зернопроизводящего предприятия, элеватора или зернового трейдера
Предстоит плановая проверка Россельхознадзора — нужно убедиться, что протоколы испытаний соответствуют актуальным требованиям

Записаться на курс

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий, проводящих испытания зерна и зернового сырья

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации пищевой продукции

Технологи и специалисты по качеству зернопроизводящих предприятий, элеваторов и зерноперерабатывающих производств

Сотрудники, ответственные за оформление деклараций на партии зерна и подготовку доказательной базы

Курс обучения: «Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»»

Область применения и идентификация назначения зерна
На какое зерно распространяется ТР ТС 015/2011. Разграничение пищевого и фуражного зерна: критерии, документальное оформление, влияние на выбор нормативов. Зерно, выведенное из области применения регламента.

Микотоксины: нормативы и методы определения
Перечень контролируемых микотоксинов для каждого вида зерна. Нормативы для пищевого и фуражного назначения: где они совпадают, а где существенно различаются. Методы определения: иммуноферментный анализ и высокоэффективная жидкостная хроматография. Условия отбора образцов для микотоксинового анализа.

Вредные примеси и зараженность вредителями
Перечень нормируемых примесей: спорынья, головня, куколь, горчак и другие. Нормативы в процентах от массы партии. Методы определения зараженности клещами и насекомыми. Допустимость мёртвых вредителей и их частей в фуражном зерне.

Пестициды, токсичные элементы, бенз(а)пирен, радионуклиды
Нормативы токсичных элементов по Приложению 1 к регламенту. Пестициды: контролируемые действующие вещества, методы определения. Бенз(а)пирен: условия контроля. Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90.

Схемы декларирования зерна
Декларирование на партию: состав доказательной базы, срок действия документа. Декларирование на серию сроком до 3 лет: условия применения, требования к производственному контролю. Особенности декларирования импортного зерна.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Основные сведения и область распространения технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
Основные понятия технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
Оценка соответствия зерна согласно техническому регламенту ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
Подтверждение соответствия зерна в форме декларирования
Основные условия выпуска в обращение зерна (в том числе маркировка)

Образец удостоверения

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения