Главная / Каталог / Органы по сертификации / Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 015/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012, 033/2013, 034/2013,ТР ЕАЭС 040/2016, 044/2017

Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 015/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012, 033/2013, 034/2013,ТР ЕАЭС 040/2016, 044/2017

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий — одиннадцать регламентов в одной программе: вся пищевая продукция от зерна и воды до мяса и молока. Как выстроить полный перечень испытаний для любого пищевого продукта

О курсе

Время обучения

520 часов

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

23 000 ₽

Записаться на курс

Оформить рассрочку

технических регламента в одной программе

категорий продукции с государственной регистрацией вместо декларирования или дополнительно к ней

Любой пищевой продукт попадает под несколько регламентов одновременно

Базовый регламент 021/2011 действует для всей пищевой продукции без исключений. Каждый отраслевой регламент добавляет к нему специфические показатели своей категории — и специалист лаборатории обязан знать оба уровня.

Соковый напиток с добавками проходит испытания по 021, 022, 023 и 029. Детская каша на молочной основе с витаминным обогащением — по 021, 022, 027, 029 и 033. Питьевая вода для детей — по 021 и 044 с обязательной государственной регистрацией.

Именно поэтому этот курс строится не по регламентам, а по логике: как для конкретного продукта правильно собрать полный перечень испытаний и не пропустить ни одного обязательного показателя.

Это самый полный курс по пищевой продукции: один специалист получает системное понимание всей нормативной базы ЕАЭС — от зерна и воды до мяса и рыбы

Семь регламентов — кто за что отвечает

ТР ТС 021/2011 — базовый регламент для всей пищевой продукции: пестициды, токсичные элементы, микробиология, радионуклиды.

ТР ТС 015/2011 — зерно. Микотоксины, бенз(а)пирен, вредные примеси, зараженность вредителями. Отдельные нормативы для пищевого и фуражного зерна.

ТР ТС 023/2011 — соковая продукция. Паттулин, растворимые сухие вещества, микробиология по виду обработки. Перечень добавок ограничен Приложением 3.

ТР ТС 024/2011 — масложировая продукция. Кислотное и перекисное числа, трансизомеры жирных кислот, бенз(а)пирен.

ТР ТС 027/2012 — специализированная пищевая продукция. Часть позиций — обязательная государственная регистрация до декларирования.

ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки и ароматизаторы. Разрешённые перечни и максимальные уровни применения для каждой категории.

ТР ТС 022/2011 — маркировка. Степень очистки масла, концентрация сока, наличие ГМО, расшифровка добавок.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории с широкой областью аккредитации по пищевой продукции и хотите систематизировать знания по всем регламентам
Лаборатория планирует расширение области аккредитации сразу на несколько категорий пищевой продукции
Вы эксперт органа по сертификации и регулярно сталкиваетесь с продукцией, попадающей под несколько регламентов одновременно
Вы специалист по качеству крупного пищевого предприятия с широким ассортиментом
Предстоит расширение производства или ввод новых категорий продукции — нужно заранее понять, какие испытания и документы потребуются

Записаться на курс

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий с широкой областью аккредитации по пищевой продукции

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации, работающих со всеми категориями пищевой продукции

Технологи и специалисты по качеству пищевых предприятий с разнообразным ассортиментом — от воды и соков до молочной и мясной продукции

Сотрудники, участвующие в подготовке документации для декларирования и государственной регистрации пищевой продукции

Курс обучения: «Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 015/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012, 033/2013, 034/2013,ТР ЕАЭС 040/2016, 044/2017»

Система регламентов: базовый и отраслевые
Логика построения нормативной базы ЕАЭС для пищевой продукции. Как 021/2011 соотносится с каждым отраслевым регламентом. Практика формирования полного перечня испытаний для конкретного продукта: от идентификации до протокола.

Показатели растительной продукции: зерно, соки, масла
Специфические показатели 015/2011 (микотоксины), 023/2011 (паттулин, растворимые сухие вещества), 024/2011 (кислотное число, трансизомеры). Пестициды и нитраты как сквозные показатели всей растительной продукции.

Показатели продукции животного происхождения: молоко, мясо, рыба
Специфические показатели 033/2013 (антибиотики, соматические клетки), 034/2013 (нитрозамины, категории А–Д), 040/2016 (паразитология, гистамин). Ветеринарный контроль как отдельный уровень, не заменяющий декларирование.

Питьевая вода и специализированная продукция
Требования ТР ЕАЭС 044/2017: виды воды, схемы декларирования, госрегистрация лечебной и детской воды. Применение ТР ТС 027/2012 и 029/2012 к разным категориям пищевой продукции.

Маркировка и надзор
Специальные требования ТР ТС 022/2011 для каждой категории. Разграничение полномочий Россельхознадзора и Роспотребнадзора. Типичные нарушения при проверках и административные последствия.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Техническое регулирование в РФ и ЕАЭС
Оценка соответствия продукции в ЕАЭС
Подтверждение соответствия продукции в ЕАЭС
Аккредитация органов по сертификации в национальной системе аккредитации РФ
Система менеджмента качества на основе ISO 9001
Испытания в целях оценки соответствия пищевой продукции
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»

Образец диплома

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Оплатить частями

Без переплат и скрытых комиссий. Первый платеж через месяц.

Стоимость курса Выберите срок рассрочки

Ежемесячный платеж

Без переплат И скрытых комиссий

Через месяц Первый платёж

Чтобы оформить рассрочку, оставьте свои данные. Наш менеджер поможет с оформлением курса

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения