Главная / Каталог / Органы по сертификации / Курсы Органы по сертификации / Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов таможенного союза ЕАЭС (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012)

Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов таможенного союза ЕАЭС (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012)

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий — базовые требования безопасности, маркировки и применения пищевых добавок, которые распространяются на любую пищевую продукцию без исключения

О курсе

Время обучения

144 часа

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

9 900 ₽

Записаться на курс

технических регламента

схем декларирования: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 5Д, 6Д — выбор зависит от наличия системы менеджмента у заявителя

исключений: требования 021/2011 распространяются на всю пищевую продукцию без отраслевых изъятий

Базовый уровень — обязателен для всех, даже когда есть отраслевой регламент

ТР ТС 021/2011 действует для любой пищевой продукции независимо от того, есть ли для неё специальный отраслевой регламент. Молоко проверяется и по 021, и по 033; зерно — и по 021, и по 015. Отраслевые регламенты дополняют базовый, но не заменяют его.

Именно поэтому 021, 022 и 029 — три регламента, с которых специалист лаборатории должен начинать работу с любым новым видом пищевой продукции. Без понимания базового уровня правильно применить отраслевой регламент не получится.

021, 022 и 029 — три регламента, без которых не обходится подтверждение соответствия ни одного пищевого продукта. Их нужно знать раньше любого отраслевого регламента

Три регламента — кто за что отвечает

ТР ТС 021/2011 — базовый регламент пищевой безопасности. Требования к производству, хранению, перевозке, реализации. Показатели: токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, микробиология. Формы оценки соответствия: декларирование и государственная регистрация.

ТР ТС 022/2011 — маркировка пищевой продукции. Обязательные сведения на упаковке: состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, наименование изготовителя. Требования к языку, читаемости и достоверности информации.

ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства. Разрешённые перечни и максимально допустимые уровни применения для любой переработанной пищевой продукции.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории и проводите испытания пищевой продукции любой категории
Вы начинаете работу со специалистом по новому виду продукции и нужна системная база перед изучением отраслевого регламента
Вы эксперт органа по сертификации и хотите систематизировать знания о базовых требованиях к пищевой продукции
Вы специалист по качеству пищевого предприятия любого профиля
Лаборатория готовится к расширению области аккредитации на новые категории пищевой продукции

Записаться на курс

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий, работающих с пищевой продукцией

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации пищевой продукции

Технологи и специалисты по качеству предприятий пищевой промышленности любого профиля

Сотрудники, впервые приступающие к работе с декларированием пищевой продукции

Курс обучения: «Подтверждение соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов таможенного союза ЕАЭС (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012)»

Базовые требования безопасности пищевой продукции
Структура ТР ТС 021/2011: область применения, объекты регулирования, общие показатели безопасности. Требования к процессам производства, хранения и перевозки. Соотношение базового регламента с отраслевыми.

Формы и схемы оценки соответствия
Декларирование и государственная регистрация: когда применяется каждая форма. Схемы 1Д–6Д: критерии выбора, состав доказательной базы, сроки действия декларации.

Показатели безопасности и методики испытаний
Токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, микробиологические показатели. Требования к отбору образцов и протоколу испытаний как доказательной базе декларации.

Маркировка пищевой продукции
Обязательные сведения по ТР ТС 022/2011: состав, пищевая и энергетическая ценность, срок годности, условия хранения. Типичные нарушения, выявляемые при проверках Роспотребнадзора.

Пищевые добавки и технологические вспомогательные средства
Требования ТР ТС 029/2012: разрешённые перечни, максимально допустимые уровни применения, требования к маркировке продукции с добавками.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Основные сведения об изучаемых технических регламентах
Область распространения изучаемых технических регламентов
Оценка соответствия пищевой продукции
Подтверждение соответствия пищевой продукции в форме декларирования
Основные условия выпуска в обращение пищевой продукции (в том числе маркировка)
Государственная регистрация продукции
Государственный контроль (надзор). Общие сведения

Образец удостоверения

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения