Главная / Каталог / Органы по сертификации / Подтверждение соответствия пищевой продукции растительного происхождения, требованиям ТР ТС 015/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012

Подтверждение соответствия пищевой продукции растительного происхождения, требованиям ТР ТС 015/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012

Повышение квалификации для специалистов испытательных лабораторий — семь регламентов: зерно, соки, масложировая продукция, специализированное питание и пищевые добавки. Пестициды, нитраты, микробиология и маркировка в одной программе

О курсе

Время обучения

520 часов

Формат

очно-заочный с применением дистанционных образовательных технологий

Цена

23 000 ₽

Записаться на курс

Оформить рассрочку

технических регламента в одной программе

отраслевых регламента с уникальными показателями: зерно (015), соки (023), масложировая продукция (024)

схемы декларирования соковой продукции: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д — выбор схемы влияет на объём испытаний

Пестициды и нитраты — два показателя, которые объединяют всю растительную продукцию

Независимо от того, под какой отраслевой регламент попадает продукция — зерно, сок или растительное масло — контроль остатков пестицидов и нитратов обязателен для всей продукции растительного происхождения по требованиям ТР ТС 021/2011.

Отраслевые регламенты 015, 023 и 024 добавляют к этому перечню специфические показатели: для зерна — микотоксины и радионуклиды, для соков — содержание растворимых сухих веществ и паттулин, для масложировой продукции — кислотное и перекисное числа, содержание трансизомеров жирных кислот.

Ошибка в формировании перечня испытаний — пропущенный отраслевой показатель или неверная методика — делает протокол недостаточным для регистрации декларации.

Растительная продукция — самая широкая категория по числу регламентов. Соковый напиток с добавками может одновременно попадать под пять регламентов: специалист лаборатории обязан уметь собрать правильный перечень показателей

Семь регламентов — логика «базовый плюс отраслевой»

ТР ТС 021/2011 — базовый регламент. Действует для всей растительной продукции: пестициды, нитраты, токсичные элементы, микробиология, радионуклиды. Все отраслевые регламенты его дополняют.

ТР ТС 015/2011 — зерно. Добавляет: микотоксины, бенз(а)пирен, вредные примеси, зараженность вредителями. Отдельные нормативы для пищевого и фуражного зерна.

ТР ТС 023/2011 — соковая продукция. Добавляет: паттулин для яблочных и грушевых соков, содержание растворимых сухих веществ, микробиологию в зависимости от вида обработки.

ТР ТС 024/2011 — масложировая продукция. Добавляет: кислотное и перекисное числа, трансизомеры жирных кислот, эруковую кислоту, бенз(а)пирен.

ТР ТС 027/2012 — специализированная пищевая продукция растительного происхождения: спортивное, диетическое лечебное и профилактическое питание. Часть продукции подлежит государственной регистрации до начала декларирования.

ТР ТС 029/2012 — пищевые добавки. Применяется ко всей переработанной растительной продукции с добавками: разрешённые перечни, максимальные уровни применения.

ТР ТС 022/2011 — маркировка. Специальные требования: степень очистки масла, концентрация сока, наличие ГМО, расшифровка добавок.

Это касается вас, если:

Вы работаете в испытательной лаборатории, проводящей испытания зерна, соков или масложировой продукции
Лаборатория планирует расширение области аккредитации на новые виды продукции растительного происхождения
Вы эксперт органа по сертификации и работаете с декларированием растительной продукции сразу по нескольким регламентам
Вы специалист по качеству предприятия пищевой промышленности: зернопереработка, сокопроизводство, масложировая отрасль
Предстоит проверка Россельхознадзора или Роспотребнадзора — нужно убедиться в полноте перечня испытаний и корректности маркировки

Записаться на курс

Для кого данный курс

Специалисты и руководители испытательных лабораторий, работающих с пищевой продукцией растительного происхождения

Эксперты и кандидаты в эксперты органов по сертификации пищевой продукции

Технологи и специалисты по качеству зерноперерабатывающих, сокопроизводящих и масложировых предприятий

Сотрудники, участвующие в подготовке документации для декларирования и государственной регистрации специализированной растительной продукции

Курс обучения: «Подтверждение соответствия пищевой продукции растительного происхождения, требованиям ТР ТС 015/2011, 021/2011, 022/2011, 023/2011, 024/2011, 027/2012, 029/2012»

Система регламентов и логика их применения

Показатели безопасности зерна
Требования ТР ТС 015/2011: микотоксины, бенз(а)пирен, вредные примеси, зараженность вредителями. Отличие нормативов для пищевого и фуражного зерна. Пестициды и радионуклиды: как нормативы 015/2011 соотносятся с требованиями 021/2011.

Показатели безопасности и качества соковой продукции
Требования ТР ТС 023/2011: паттулин в яблочных и грушевых соках, содержание растворимых сухих веществ, микробиология в зависимости от вида обработки. Разрешённые добавки по Приложению 3. Схемы декларирования: когда можно применять 1Д, а когда необходимы испытания в аккредитованной лаборатории.

Показатели безопасности масложировой продукции
Требования ТР ТС 024/2011: кислотное и перекисное числа, трансизомеры жирных кислот, эруковая кислота, бенз(а)пирен. Особенности испытаний нерафинированных и рафинированных масел. Требования к непищевой масложировой продукции.

Специализированная продукция и пищевые добавки
Применение ТР ТС 027/2012 к растительной продукции: когда требуется госрегистрация. Требования ТР ТС 029/2012 к добавкам в соковой и масложировой продукции: разрешённые перечни, максимальные уровни применения.

Маркировка и надзор
Специальные требования ТР ТС 022/2011 для каждой категории: степень очистки масла, концентрация сока, наличие ГМО. Типичные нарушения при проверках Россельхознадзора и Роспотребнадзора по каждому регламенту.

По итогам курса вы сдаёте итоговую аттестацию и получаете удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением в Федеральный реестр ФРДО.

Техническое регулирование в РФ и ЕАЭС
Оценка соответствия продукции в ЕАЭС
Подтверждение соответствия продукции в ЕАЭС
Аккредитация органов по сертификации в национальной системе аккредитации РФ
Система менеджмента качества на основе ISO 9001
Испытания в целях оценки соответствия продукции
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Образец диплома

После прохождения курса профессиональной переподготовки или повышения квалификации выдается комплект документов установленного образца, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации».

Документы признаются на всей территории РФ и в любых организациях, каждый документ можно проверить в Федеральном реестре документов об образовании.

При утере или порче документа, мы всегда бесплатно сможем выдать дубликат на основании статьи 60 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»

Требования к слушателям:

Требования к образованию слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма обучения – определяется совместно образовательным учреждением и Заказчиком (без отрыва от производства, с частичным отрывом от производства, с применением дистанционных образовательных технологий).

Режим занятий – определяется совместно с Заказчиком (не менее 4 часов в день).

Для вас созданы лучшие условия для получения новой специальности:

Дистанонное
обучение

Не нужно ездить на учебу. Достаточно любого устройства с Интернетом

Доступное и качественное обучение

Вы получите действительно доступное и качественное обучение.

Работаем по профстандартам

Утвержденные приказом Минтруда РФ от «23» марта 2015 г. №187н

Внесение в реест
ФРДО

Выдаваемые документы вносятся в Федеральный реестр доп. образования

Лицензия на образовательную деятельность

Лицензия на образовательную деятельность от 7 августа 2025 года
Вы можете проверить нашу лицензию в Росреестре.

Проверить лицензию

Наша лицензия, регистрационный номер
Л035-01298-77/02880029 от 7 августа 2025 года, на ведение образовательной деятельности получена по новым правилам.

Как проходит обучение

Вы:

Отправляете заявку на сайте для обратной связи

Мы:

Тщательно анализируем вашу ситуацию и подбираем соответствующее обучение в полном соответствии с действующим законодательством

Вы:

Предоставляете нам полный список документов для оформления договора, соответствующих выбранной вами программе

Мы:

Исходя из предоставленных вами документов, подготавливаем договор и счет, а также предоставляем вам доступ к нашей системе дистанционного обучения

Вы:

Приступаете к обучению по нашей программе и успешно завершаете его прохождением, сдав итоговое тестирование

Мы:

Готовим макеты ваших итоговых документов и отправляем их вам для проверки и согласования

Вы:

Проверяете макеты итоговых документов

Мы:

Выполним изготовление оригиналов итоговых документов, занесем их в реестр и организуем доставку до вашего адреса

Несколько причин выбрать именно нас:

1	Мы предлагаем нашим студентам дистанционное образование. Это очень удобно, не нужно каждый день ездить на учебу, достаточно гаджета, подключенного к интернету. Вы можете спокойно обучаться, не отнимая время у своих профессиональных и бытовых обязанностей;

2	У нас действуют доступные цены и гибкая оплата в рассрочку, 50% предоплата, 50% после обучения;

3	Программы разработаны на основе профессиональных стандартов, в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации;

4	Наш обучающий центр зарегистрирован в реестре ФРДО, поэтому каждый документ, выдаваемый нами, вносится в Федеральный реестр докуменов об образовании;

5	Мы доставляем ваши документы об образовании в любой город РФ совершенно бесплатно;

6	Наш портал обучения доступен в круглосуточном режиме. Выбирайте свой темп освоения материала в любое время;

7	Мы поддерживаем каждого нашего слушателя на протяжении всего периода обучения;

8	У каждого нашего студента есть свой личный менеджер, который помогает, если у него возникают трудности.

Оплатить частями

Без переплат и скрытых комиссий. Первый платеж через месяц.

Стоимость курса Выберите срок рассрочки

Ежемесячный платеж

Без переплат И скрытых комиссий

Через месяц Первый платёж

Чтобы оформить рассрочку, оставьте свои данные. Наш менеджер поможет с оформлением курса

Яндекс

Оставить отзыв

Ответим на любые вопросы, поможем выбрать подходящий курс и формат обучения